В России выпустят первую научную книгу о пельменях. Она должна выйти в 2027 году

«Пельмени. Феномен XXI века» от издательства «Наука» — коллективная научная монография о культурном и экономическом феномене пельменной продукции в разных странах, рассказала ТАСС сотрудник редакции этнологии, антропологии и социологии издательства Ирина Карпова.

В работе над книгой примут участие этнолог, нутрициолог, историк и географ-специалист по гастрономическому туризму. В ней будет более 40 рецептов пельменей и родственных блюд из культур разных народов. В настоящее время только в России насчитывается 28 видов пельменных изделий

⭕️ Подпишись на RTVI в Telegram | MAX