В преддверии Нового года канал 360.ru опубликовал материал о происхождении и потенциальной опасности популярного салата «Оливье». Согласно легенде, автором салата был французский повар Люсьен Оливье, который не оставил оригинальный рецепт. Первые упоминания о салате в 1897 году указывают на состав из рябчиков, раковых шеек и соуса «Провансаль», а в 1904 году в него могли добавлять язык, икру и омаров. Кулинарный эксперт Сергей Синицын отмечает эволюцию салата от изысканного блюда до привычной версии с колбасой. Диетолог Анна Белоусова предупреждает о потенциальной нагрузке на организм при употреблении салата с майонезом несколько дней подряд, рекомендуя заменять колбасу куриной грудкой и использовать йогуртовый соус вместо майонеза для снижения калорийности.

360.ru (1, 2): Представляет историю и эволюцию салата «Оливье», а также указывает на потенциальные риски для здоровья, связанные с его употреблением.