Рестораны сталкиваются с финансовыми трудностями из-за снижения потребления алкоголя молодежью (зумерами). По данным нескольких источников, продажи алкоголя в ресторанах упали на 18%, что ставит под угрозу прибыльность заведений, так как алкоголь традиционно составлял около трети выручки (соотношение 70% еда / 30% алкоголь). Рестораторы, включая мишленовского шефа Дэвида Чанга, выражают обеспокоенность, называя это «угрозой всей индустрии». Зумеры предпочитают осознанность, трезвость, совместные ужины и здоровое питание вместо традиционных вечеринок с алкоголем. Подробнее: [https://www.businessinsider.com/gen-z-non-alcohol-threaten-restaurants-david-chang-michelin-chef-2025-11](https://www.businessinsider.com/gen-z-non-alcohol-threaten-restaurants-david-chang-michelin-chef-2025-11).

concertzaal: Рестораторы обеспокоены падением продаж алкоголя среди зумеров, что угрожает их прибыли и всей индустрии. Подчеркивается изменение потребительских предпочтений в сторону осознанности и трезвости.
Русский Уолл-стрит: Отказ зумеров от алкоголя стал массовой угрозой для ресторанного бизнеса. Подчеркивается, что трезвость и здоровое питание становятся предпочтительными для молодежи.