В 2027 году в России вступает в силу новый ГОСТ, устанавливающий требования к качеству пива. Согласно документу, высота пены для светлого пива должна составлять не менее четырех сантиметров и удерживаться в течение как минимум трех минут. Также стандарты определяют вкусовые характеристики для различных видов напитка: светлое фильтрованное пиво должно иметь чистый солодовый вкус с хмелевой горчинкой, темное фильтрованное — выраженные карамельные или жженые солодовые тона, а для нефильтрованного пшеничного пива допускаются пряно-ароматичные ноты. Для темного нефильтрованного пива с экстрактом сусла от 15% допускается наличие винных нот. Фильтрованное пиво должно быть прозрачным, в то время как нефильтрованное может быть непрозрачным.