В Москве наблюдается изменение структуры ресторанного рынка: за первое полугодие 2026 года закрылось 440 заведений. Для сравнения, за весь 2025 год было закрыто 540 ресторанов, а в 2020 году — 455. Несмотря на закрытие большого количества точек, рынок продолжает расти за счет новых открытий. По данным Банкста, за полугодие открылось 580 новых заведений, в то время как за весь прошлый год было открыто 630. Эксперты отмечают, что на смену классическим ресторанам приходят точки фастфуда, корнеры в торговых центрах и кофейни с более демократичными ценами.