25 апреля 19:15 эксперты рассказали о пользе ржаного хлеба для организма. Старший преподаватель Пироговского университета Екатерина Титова отметила, что правильная клетчатка в составе муки поддерживает микрофлору кишечника и способствует выработке бутирата. Продукты на закваске также помогают замедлить всасывание сахара, предотвращая скачки инсулина. При отсутствии медицинских противопоказаний здоровым людям рекомендуется употреблять от 50 до 150 граммов хлеба в день. В случае возникновения дискомфорта в ЖКТ следует ограничить потребление хлеба и заменить его альтернативными источниками клетчатки, например, гречневой крупой.