В 2011 году журналист Джей Уилсон повторил многовековую традицию баварских монахов ордена Пауланов, продержавшись 46 дней исключительно на пиве сорта доппельбок. В XVII веке монахи соблюдали 40-дневный пост, во время которого им запрещалось употреблять твердую пищу. Чтобы не нарушать пост и получать питательные вещества, они варили очень крепкое пиво, которое из-за своей питательности прозвали «жидким хлебом». Конкретный сорт, используемый в традиции, — Paulaner Salvator, который до сих пор продается по всему миру. В результате своего эксперимента Уилсон сбросил 11 кг веса и отметил, что во время поста ощущал «невероятную ясность ума и фокус». Источники подчеркивают, что доппельбок по составу ближе к густому питательному супу, чем к современному пиву, поэтому подобный опыт возможен только с этим сортом.